Preparaciòn de Hamburguesa de Cuy

INGREDIENTES

PARA LA HAMBURGUESA:

• 1 cuy con poca grasa
• Ají panca
• 1 chorrito de vinagre 
• 1 chorrito de aceite
• Sal, ajos
• pimienta 
• 1 pizca  comino
• Limón
• Pan para hamburguesa

PARA ACOMPAÑAR:

• Tomate
• Lechuga
• Cebolla finamente picada
• Camote
•  Queso Edam

PREPARACION:

Condimentamos Para ello agregamos la sal de ajo, ají panca, pimienta, vinagre, aceite y el comino con el cuy dejar promedio de una hora. Por otro lado partimos el pan, y picamos la cebolla y el tomate, para que la cebolla no amargue lavar bien después echarle limón y sal al gusto, lavar bien la lechuga, picar el camote y freír.

Hacer hervir el cuy con el condimento, después deshilachar y agregarle al pan con una hoja de lechuga, dos rodajas de tomate, cebolla, queso (si lo desea el comensal), servir con camotes fritos, para acompañar la deliciosa hamburguesa.

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Bebidas para acompañar nuestra Hamburguesa

Una buena bebida puede ser fundamental a la hora de acompañarnos en la degustación de nuestro plato favorito, ya sea una hamburguesa o cualquier otra comida.

NARANJA

Esta bebida realizada a partir de concentrado de zumo de naranja y agua carbonatada también es muy popular a la hora de acompañar en la mesa una buena hamburguesa.

LIMONADA

Esta bebida con un ligero sabor a limón hace que sea un poco menos pesado el ejercicio de engullir nuestro plato favorito.

CERVEZA

Para nosotros es una elección segura para acompañar a muchos platos y con las hamburguesas no íbamos a hacer una excepción. Eso sí, por favor, sírvase bien fría.

VINO

Aunque no es muy habitual, Con las hamburguesas, personalmente, se queda un poco fuerte, pero siempre hay que tenerlo en cuenta y darle un lugar en nuestros corazones. Una buena copa de sangre de toro siempre gusta y si es con nuestro plato preferido, mejor que mejor.

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Carne de cuy recomendable por poca grasa y más proteínas

De las diversas especies que proveen carne para el consumo humano, la carne de este pequeño animal tiene el menor porcentaje de grasas que otras. Muchas personas no comen carne por considerarla alta en grasa; sin embargo, en el festival por el Día del Cuy resaltaron el bajo contenido en grasas que tiene este roedor andino. De las diversas especies que proveen carne para el consumo humano, la carne de este pequeño animal tiene el menor porcentaje de grasas que otras.

Haciendo una comparación con la carne de ovino, que es consumida con mayor frecuencia, el porcentaje de grasas supera al del cuy por un 12%. El ovino tiene el 19.4% de grasa mientras que el cuy llega apenas al 7.8%. Además de contener menor cantidad de grasas que el resto de animales, el cuy también es altamente valorado por aportar más proteínas, superando hasta por 20% más que las demás. Estas características destacan en el aprovechamiento que se da en el consumo de la carne del cuy, ya que además es un alimento altamente digestible. En otras palabras su consumo nutre pero no engorda, para muchas personas que cuidan su figura.

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Comer Cuy ayuda a prevenir el Cáncer

Muchas personas tienen cierto temor a la carne del cuy, pero lo que ignoran sobre este alimento es su gran valor nutricional y los diversos beneficios que encierra contra la diabetes, el cáncer y otros problemas de salud.

Como explica la nutricionista Jimena del Pozo de Corpo Sano, el cuy es un alimento rico en proteínas y de alto valor biológico (21%), y también es muy bajo en grasas (7%).

Además, posee gran cantidad de colágeno, vitaminas y minerales, así como una alta presencia de ácidos grasos esenciales para el ser humano como el AA (araquidónico) y el DHA (docosahexanoico). Ambas sustancias ayudan al desarrollo de neuronas y membranas celulares, las cuales son importantes para el desarrollo del cerebro de los niños hasta los 5 años.

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